Спустя год после зомби-апокалипсиса выбор в плане еды будет совсем невелик. Засохшая пицца годовой давности, жареная крыса, орешки и корешки – что еще? Хотя если эта пицца с пепперони, разработанная для армии США лабораторией Natick Labs все-таки появится на свет, выбор будет куда шире, по крайней мере еще пару лет.
Команда пищевых специалистов и химиков из вышеупомянутой лаборатории, вовсю работают над компонентом сухого пайка для солдат в виде пиццы, могущей храниться три года. И в этом месяце ученые успешно создали первый прототип такой пиццы.
Подготовка текущей версии рецепта заняла у команды исследователей два года – ведь у них не было возможности просто взять и законсервировать кусочки пиццы в банке, как огурцы с помидорами.
Создатели пиццы-долгожительницы использовали хумектанты (ингредиенты типа сахаров, солей и сиропов) для поглощения влаги, чтобы корка не испортилась, а также изменили кислотность соуса, теста и сыра, дабы предотвратить размножение в них бактерий.
Технология еще находится в стадии разработки и не готова к внедрению в массовое производство, но испытавшие на себе это блюдо утверждают, что непортящаяся пицца на вкус не сильно отличается от средней ресторанной пиццы.
любом случае, всяко лучше протеиновой космической каши из фантастических фильмов! Будет что поесть перед игрой в «змейку» на телефоне, заряжающемся от батареек из туалетной бумаги.