Ученые из Швейцарии изобрели особый жир, с помощью которого вода не превратится в лед даже при экстремально низких температурах.
В Швейцарской высшей технологической школе города Цюрих ученым удалось получить вещество препятствующее замерзанию воды. Вещество имеет название липидная метофаза. Изучив молекулярные структуры воды в жидком и замерзшем состоянии, ученые создали специальные жиры, предотвращающие замерзание даже при 263 градусах ниже нуля.
Швейцарские ученые утверждают, что создали не застывающую воду, однако водой это вещество назвать нельзя, поскольку в ней есть примеси жира. Но и целью ученых было создание условий, в которых можно было бы изучать различные химические реакции в жидком веществе при экстремально низких температурах, а не создание питьевой воды.